皆さんこんにちは！すっかり秋の気候になり、そろそろ紅葉の時期になりますね！！
食欲の秋には、旬の食材がたくさんありますね！
　西新宿個室居酒屋旅籠でも、秋の食材を使ったお料理がたくさんございます。
その中でもおすすめなのが、北海道直送で仕入れている、秋鮭です。北海道の中でも最高級のブランドと言われる鮭（銀聖）です。
旅籠では、身と筋子に分けて調理師して、お客様に提供しております。
身の方は、コース料理の炭火焼にしたり、揚物にして調理します。筋子の方は、丁寧にバラして自家製のいくら醤油漬けにして調理しています。
手間をかけ板前が仕込んでいます。
お酒ともよくあいます。
旅籠にご来店の際は、召し上がってみてください。
お気軽にご連絡ください。