5年程前からチキンのから揚げが流行り、

近年、から揚げの専門店も多くなり新宿テラス付きカフェラヴォワで

もビール、ワインのおつまみにディナーメニューとして大人気！！

ディナー

新宿テラス付きカフェ人気のチキンのから揚げですが、外はカラッと

中はジューシーに、味はシンプルにな醤油味。

鶏もも肉ぶつ切りを酒・醤油・おろし生姜で30分ほど漬け込み

片栗粉をまんべんなく付け170～180℃の油で5分ほど揚げる

だけですが、そこでプロのコツ！

①鶏を入れたらすぐにカスを取る②鶏を空気に触れさすように

２～３回転がす。

一番重要なのは温度ですが上記の2点をやると確実に「外はカラッと

中はジューシー」なチキンのから揚げが出来ますのでお試しくださ

い。

新宿西口から徒歩3分
営業時間は7:00〜23:00
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https://www.instagram.com/cafelavoie/
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東京都新宿区西口1-23-1